Голодные супруги ругаются чаще ИЛИ Закуска на скорую руку

Привет всем!
Вы, конечно, и сами догадывались, что голодные супруги ругаются чаще! И ученые это доказали!
Супруги недовольны своей второй половиной, когда уровень сахара в крови падает до нижней границы. Причиной может быть пропущенный прием пищи, диета или чувство голода.
Оказывается, глюкоза используется могзом как топливо для регуляции нашего саамоконтроля. Голодные люди это более ворчливые люди.
Именно поэтому все важные разговоры лучше вести во время или после вкусной совместной трапезы.
А я предлагаю вам сегодня отличный вариант утилизации вчерашнего картофельного пюре - ведь бывает так, что не все съели)
На кусочки тостов намазываем тонкий слой майонеза, сверху пюре, на него сыр - и в духовку до зарумянивания сыра!
Подавать можно с кусочками колбаски и соленым огурчиком.

Рукодельное задание №13 "Кухня"


Приятного аппетита и мира вашим семьям!

Остатки сладки? или Безотходное производство

Всем большой привет!
Помните, я вам еще в прошлом годЕ))) рассказывала про рецепт из куриных грудок?
И обещала показать, что можно сделать с остатками!
А будем делать куриный паштет за 10 минут! Вот тут оригинальный рецепт, который я всегда меняю по своему вкусу!
Исходные данные: нарезанная готовая грудка, грецкие орехи, сливочный сыр, пару зубков чеснока, петрушка, сок лимона плюс можно добавить пару ложек йогурта или майонеза.

Все помещаем в кухонный комбайн, нажимаем на кнопочку БББББЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖ и паштет готов!

Намазываем на что-нибудь и приятного аппетита!

Отличная идея для завтрака!

Креативный январь с Лизой

Спасибо, что заглянули, оставили свой отзыв или просто посмотрели))

А что у вас сегодня на обед?

А давненько я своих ПЧ вкусненьким не угощала)
Раз в неделю, обычно по воскресениям, я готовлю мясное блюдо, чтобы в течение недели нам было что поесть дома и взять с собой на работу.
В этот раз была в наличии упаковка куриных грудок весом почти 2 кг.
Грудки обычно скучноваты, поэтому стараюсь их разнообразить.
Накануне вечером я их разрезала каждую на 3 части и замариновала в греческом маринаде. Нет маринада? Не проблема! Маринуйте так, как вам нравится! Например, в кефире и чесноке. Или майонезе и кетчупе.
На ночь грудки отдыхают в холодильнике и пропитываются маринадом.
Может, вы и знали об этом раньше, а я недавно узнала, что для того, чтобы грудки лучше жарились и чтоб масло не брызгало, их надо обсушивать на бумажных полотенцах.
Что я и сделала, обсушивала партиями, каждый раз на новых полотенцах.

Обсушили? Начинаем обжаривать с каждой стороны по 3-5 минут.

Все загорелые части складываем в другую глубокую сковороду.

А теперь заливаем тем, что есть) Я сделала бульон из кубика, это может быть настоящий бульон, мясной или овощной, это может быть водичка с майонезом и кетчупом, сливки или сметана, в конце концов)

Доводим до кипения, убавляем огонь, прикрываем крышкой и тушим 10-15 минут.
Вкусно и горячим, и холодным. Я подала на стол примерно так -

Ну и не могу без чуточки своего любимого кетчупа)

Приятного аппетита!

С понедельника по среду будем есть эту курицу с разными гарнирами, а в четверг я покажу вам, что можно сделать из того, что останется!


Участвую в декабрьском креативе от Лизы

Иду на 5 виртуальную встречу в рукодельное кафе

2 вкусных супчика

Замечали ли вы такую тенденцию - как сваришь маленькую кастрюлю супа - съедается за 1-2 дня без остатка, а как сваришь большую - обязательно тарелку придется вылить))))
Об основных супах моей семьи я уже как-то писала ТУТ, а ЗДЕСЬ знакомила вас с новым рецептом супа минестроне.

А эти 2 рецепта я уже сама на днях опробовала, подтверждаю - очень вкусно!

1. Суп картофельный с копченостями

что нужно:
150 г бекона
150 г вареной колбасы или сосисок
100 г салями
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
2 стебля сельдерея
3 горошины черного перца
соль

что делать
1 Бекон нарезать тонкими полосками. Лук и морковь очистить, нарезать крупными кубиками. Разогреть сковороду, слегка обжарить бекон, добавить лук и морковь. Обжарить до готовности. Картофель и сельдерей нарезать маленькими кубиками.
2 Сосиски, колбасу и салями нарезать небольшими кусочками.
3 Копчености сложить в кастрюлю, сверху выложить лук, морковь и бекон вместе с вытопившимся жиром. Залить кипятком, посолить, добавить перец и варить на слабом огне до готовности картофеля.

2. Картофельный суп с грибами по-латышски

На 1 порцию:
75г свинины
400г воды
100г вареных или соленых грибов
200г картофеля
15г репчатого лука
15г томатной пасты
перец
лавровый лист
соль
15г сметаны
зеленый лук
Свинину (свежую, соленую или печеную) порезать брусочками, обжарить, добавить рубленный репчатый лук, грибы, томатную пасту и, помешивая, все обжарить. Подлить кипяток, положить нарезанный кубиками картофель, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности на слабом огне. Перед подачей суп посыпать зеленым луком и сдобрить сметаной.


Рекомендую!
Приятного аппетита!

Готовим еду за 15 минут! Часть 1.

Возвращение на работу - вот что является двигателем прогресса в условиях отдельно взятой семьи))))
Годовалый малыш также заставляет искать легкие пути!

К чему это я?) Ну не могу я после 8-часового рабочего дня (перерыв НЕ беру, ем 15 мин. и все, т.к. если взять час перерыва, это ж на час дольше на работе остаться надо!!!) стоять долго у плиты! А кушать-то хочется)
На разных сайтах (конечно, зачем придымывать велосипед)) я нашла кучу рецептов, на приготовление которых в идеале должно уйти 15-20 минут - то, что надо!!!

Буду рада, если вы добавите свой вклад в мою копилочку рецептов!

*********
1. Салат Рыбный - Банка горошка, банка кукурузы, банка горбуши, луковичка и зелень или зеленый лук, майонез.
Все банки открыть, жидкоость слить. В миску из банки вытряхнуть горбушу вытащить косточки, саму размять вилкой, добавить кукурузу и горошек, зелень, лук мелко порезать и все это удовольствие перемешать с майонезом. Не засекала - но обычно за 5 минут управляюсь - этот салат у меня из разряда "Гости на пороге".
2. Салат Фасолевый - похож на салат Аниты Наличием фасоли ), но другой. - Обжарить лук и шампиньоны. Банка фасоли открыть, слить жидкость, сожержимое в салатницу, Порезать несколько соленых огурцов, зелень и их туда же. Чеснок по желанию. Все перемешать с майонезом.
**********
Рулетики
Я заворачиваю в тонкий лаваш все что под руку попадется. Например- Ветчина, зелень, сыр, чеснок, майонез. Или творог зерненый, зелень, чеснок, майонез.
Соль везде по вкусу.
*********
Мой любимый рецепт из итальянской кухни, готовлю по нему всегда, когда не могу
сообразить, что же приготовить на ужин, то есть часто. Всегда проходит на "ура".
Спагетти или другую пасту варю по инструкции на упаковке. В это время на сковородке
в двух маслах (сливочном и оливковом) обжариваю мелко порезанную дольку чеснока,
нарезанный квадратиками репчатый лук, потом кидаю туда же нарезанные: остатки
ветчины, сосиски или колбаску (или не кидаю, если ничего мясного нет), потом
заливаю всё это томатной пастой "Помито", или помидоры добавляю. Недолго тушу
под крышкой, добавляю ореган (для колорита). Тру сыр. Спагетти - по тарелкам,
сверху подливку, посыпаю сыром, кушаем с аппетитом. Иногда с красным вином.
**********
Быстрый салатик Обжарить лук и морковь (тертую), выложить в салатник, добавить шампиньоны из банки (отцеженные), немного майонеза, посолить, можно еще сухариков добавить. Очень нежно и вкусно.
Еще такой салат: варенная кура, мелко порезанная, перец разноцветный (порезанный полосками мелкими), майонез, соль. Особенно красив в прозрачной салатнице, а уж вкусен
*********
Меня в школе учитель по домоводству учила, как быстро картофель на салат варить. Ставишь воду на огонь, пока закипает чистишь картофель и режешь кубиками, как на салат. Кидаешь в кипящую воду на семь минут. Семь минут прошло, воду слили, добавляете свои ингредиенты, которые я, уж думаю, вы успели приготовить, пока картофель семь минут варился. я обычно добавляю немного лука, помидоры, перец болгарский, зелень, соль, заправляю маслом т. к. мои дети к майонезу относятся подозрительно. Кстати картофель сваренный таким способом белы или желтый, а не серый, когда в мундире.
*********
Мои наработки:
1. Горчичные спиральки
Сосисочки режем вдоль на 4 части, засовываем в смесь молока и горчицы (острой, ядреной) 3:1. То есть 3 ст. ложки молока на 1 ст. ложку горчицы. Они там должны покваситься чуточку - минут 5-7. Потом вываливаем вместе с маринадом на горячую сковородку с маслом, и жарим на среднем огне до золотистого цвета. Это около 2 минут. Сосиски скручиваются в такие улиточные спиральки при жарке.
Можно еще чесночка и соли с перцем в маринад докинуть.

Пока жарятся сосиски, делаем

2.Салат "Мечта холостяка" Помидоры мелко режем, филе селедки режем еще мельче, твердый сыр (Российский например) трем на терке. Смешиваем с майонезом. Главное - не солить!!!

Если дома есть вчерашняя вермишель или рис, или можно быстро сварить - к меню добавляеся

3. Салат "Шпротинка"
Банку шпрот (240 гр) вскрыть и мелко порубить шпроты. Добавить 4-5 шт. порезаных помидоров и вареную вермишель или рис в количестве, соответствующем наличию и/или вкусу.

Если салат №3 не делаем, то делаем

№4 Жаренную Вермишель.
На сковородку наливаем масло постное, когда нагреется высыпаем СУХИЕ макаронные изделия типа ракушек - покруглее и помельче. на маленьком огне, помешивая, доводим до золотистого цвета. Потом - заливаем тем, что есть под рукой. Молоком, кефиром, вином белым, бульоном настоящим или из кубиков. Чай тоже можно, несладкий.
На маленьком огне протушить минут 8. Оригинально и вкусно.

Ну, и конечно - дессерт.

№5. Бананы в кляре
Режем банан на кусочки примерно одинаковые по длине/ширине, обмакиваем в муку,и яйцо взбитое с сахаром. Бросаем во фритюр, достаем, когда тесто поджарится. Одного банана среднего размера хватает на 3 человек.

Итого по времени
- на сосиски 10 минут: 1- подготовка, 7 маринование, 2-жарка.
- на салат №2 - 3 минуты на порезать-размешать
- салат №3 - 3 минуты на порезать-размешать
- вермишель - 10 минут - 2 обжарка и 8 тушение
- дессерт - 6 минут - 2 приготовление кляра, 2 нарезка, 2 обжарка

Максимум 20 минут на все, если готовить одновременно.
*************
Салат из вермишели с салями

12 мин. варим вермишель (любой формы), за это время режем кубиками 2 перца(жёлтый и красный), сыр, огурец(солёный);
салями - соломкой - на ваш вкус
Вермишель промыли, всё смешали и добавили: 1 ч.л. сока лимона, перец(красный и белый), 4ст.л. сливок(молока), майонез
***************
Салат СТАРИНА МЮЛЛЕР

Китайский салат
Тёртый сыр
Буженина
Белые сухарики
Свежие огурцы
Майонез
Все ингридиенты в примерно одинаковых количествах, приятного аппетита!
************
Вчера не знала что приготовить с обычными сосисками(на другое времени не было).Отварила макароны,добавила в них два яйца,немного вегеты и порезаные сосиски.Выложила в форму для запекания(силиконовую для кекса с дыркой)верх смазала сметаной и посыпала сыром,и в духовку.Получилась очень красивая запеканка.Когда стала своих кормить,были в восторге.Говорят очень вкусно!А времени ушло на приготовление 10 мин.и на запекание 15 мин.
***********

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ!

Новенького супчика желаете?))) Угощаю)

Весенний привет моим читателям!

Вам надоели борщи и рассольники? даже солянка поднадоела?) попробуйте приготовить минестроне!
Муж нахваливал с каждой ложкой!
И даже Ромочка слопал тарелочку (правда, после блендера)))) я ему говорила, что это супик беби минестрончик)


Итальянский овощной суп "Минестроне"
• бекон (подкопченый) - 20 г; сливочное масло - 20 г;
• растительное масло - 1-2 ст.л.; лук - 1 шт; морковь - 1 шт;
• картофель - 2 шт; кабачок - 1 шт; перец болгарский - 1 шт;
• помидор (крупный) - 1 шт;
• итальянские травы (можно заменить прованскими) - 1-2 ст.л.;
• чеснок - 2-3 зуб.; соль ; перец ;
• пармезан и базилик (для подачи) ;

В холодную воду кладем нарезанный кубиками картофель и варим на медленном огне 15 минут.

Тем временем на сковороде (для этой поджарки самый лучший вариант – чугунная) распускаем кусок сливочного масла (добавив столовую ложку растительного, чтоб сливочное не горело), поджариваем подкопченный бекон. Добавляем мелко нарубленный лук (мне больше нравится с фиолетовым, но можно белый или обычный). Когда лук стал прозрачным, добавляем нарезанную кубиками морковь (время между каждой новой закладкой следующего овоща примерно 4 минуты).
Следом идет болгарский перец (лучше красный) нарезанный аналогичным образом. Затем кабачок кубиком. Добавляем специи. Затем очищенные от кожицы помидоры, также нарезанные кубиком. Затем, нарубленный чеснок и томим три минуты.
Далее половину овощей перекладываем в пластиковую емкость, к ним из кипящей воды вынимаем весь картофель. Перебиваем в блендере до однородности. Перекладываем в кастрюлю с кипящей водой (из под картофеля). Туда же выкладываем и не взбитые овощи со сковороды. Даем супу прокипеть несколько минут, досаливаем и перчим по вкусу.
Подаем с тертым пармезаном, свежим базиликом, а еще, по желанию в тарелки можно положить соус песто.


Фото из интернета, т.к. я не успела - суп быстро съели!

Я подавала БЕЗ пармезана и песто. Мне понравилось со сметанкой)

Приятного аппетита!

В лесу родилась елочка...

Дорогие ПЧ и гости моего блога, как ваше предновогоднее настроение?
Елочку уже нарядили?
Над новогодним меню уже подумали?
Праздничный наряд примерили?
Развлекательную программу составили?
Список гостей одобрили?))


В этом году я украсила елку очень рано - в последний день перед отъездом сестры мы сделали это вместе и как бы отметили новый год))
Нынче моя лесная красавица в сине-голубо-серебряных тонах.

А вот такой салат был на нашем застолье!

Получился довольно спонтанно) Форму из фольги в виде елки я застелила пищевой пленкой и слои выкладывала в обратном порядке. Отправной точкой рецепта послужили остатки курицы гриль, все остальное было импровизацией!
1 слой - соленые огурчики
2 слой - отварное яйцо
3 слой - корейская морковка (совсем немножко)
4 слой - грибы обжаренные, маслу дать стечь
5 слой - маринованый лук (не хотелось его жарить))))
6 слой - курица

Готовый салат опять накрыла пищевой пленкой, дала постоять 30-40 минут, потом убрала в холодильник на 3-4 часа,
за 30 мин. до застолья достала из холодильника и перевернула на блюдо. За 5 мин украсила мишурой из май онезного ручейка и шариками из красной икры.
Вы не поверите - гостям очень понравилось!!! так что смело рекомендую!

Участвую с салатом в задании Новогоднее деревце

Новогоднего вам настроения!

P.S. Всех приглашаю на конфету в честь моей Супер Иры!

Путь к сердцу мужчины...

лежит через желудок) известная всем женщинам истина! и я не собираюсь ее оспаривать)
Что может быть лучше домашнего субботнего/воскресного обеда с горячим борщем и стопкой холодной водочки!




Участвую в задании Балуем мужчин от блога Синяя Груша


Вы замечали, что вторые блюда у всех хозяек более-менее одинаковые, но вот первые?
Мне, например, редко нравится сверенный не мной суп.
В университете я до 5 курса не ела суп в столовой, так как всегда недоумевала: ну как можно вкусно сварить такую огромную кастрюлю супа??)))
Пока во многих блогах идет обсуждение секретов скраповых (выдавать - не выдавать)), поговорим о секретах кулинарных)
Супы-хиты моей семьи: солянка, куриный с вермишелью, щи, сырный супчик, куриный с рисом/с мясными шариками, окрошка, и, конечно, борщ!
В приготовлении борща у всех свои секреты. Особенность моего борща - я кладу капусту не в начале варки (вместе с картофелем, как положено по технологии), а в конце, буквально за несколько минут до закладывания зажарки и зелени. Потом все кипит не более 2-3 минут с лавровым листом и все, я выключаю плиту. Борщ сам "доходит" под крышкой.
Так варила борщ моя бабушка-украинка, так варил его мой папа (как теща научила))), так варит его моя мама. И в таком виде его любит вся наша семья!


Буду благодарна, если поделитесь своими секретами вкусных первых блюд.
Приятного аппетита)))


Спасибо за ваше внимание!

Букет для вас!

Салат Букет


печем 3-4 блинчика,
отвариваем 2-3 свеклы,
трем на терке, добавляем чуть чеснока и майонеза,
покрываем начинкой блин и скатываем его в рулет,
режем на кусочки - это будут бутоны.
если останется начинка, ее выкладываем на дно салатника,
сверху бутоны, вокруг зелень.
начинка может быть любой!!!
(свекла+чеснок, морковь+чеснок, свекла+яблоко, любой паштет, любой мягкий сыр)

Салат, что на фото, я укладывала в круглый салатник, выстеленный пищевой пленкой,
значит, слои наоборот: сначала бутоны, а потом остатки начинки, постоял в холодильнике пару часов, достала и перевернула на тарелку, украсив по краям петрушкой.

приятного аппетита, друзья!

Грибная поляна

Давненько я вас не угощала чем-то вкусненьким)))

Грибная поляна


Это салат-перевёртыш:
Глубокую тарелку (или как у меня квадратная коробочка)выстилаю пищевой плёнкой,
Слой 1 - Шляпки маринованых опят (и целиком грибочки тоже можно, а если их еще и предварительно в уксусе промариновать часиков 2-4 ммммм...)
2 - Зелень ( лук, укроп, петрушка)
3 - Морковь (тушить не долго, в конце добавить зубок чеснока)
4 - Майонез
5 - Варёные яйца натёртые на тёрке
6 - Сыр, тёртый
7 - Майонез
8 - Мясо куриное ( варёное или гриль)
9 - Мелко нарезаные солёные огурцы или мар. грибы
10 - Майонeз
11 - Варёный картофель натёртый
Плотно прижать и ставим в холодильник на несколько часов (у меня стоял почти сутки).

Аккуратно переворачиваем на блюдо и снимаем плёнку.

Приятного аппетита!!!

Фаршированный перчик по-французски

Дорогие мои ПЧ,
давно я вас не угощала вкусненьким)))
Исправляюсь!
Приглашаю на

Фаршированный перчик по-французски

Рецепт отсюда.
сладкий перец (красный)
фарш( свиной)
лук
зелень
соль, перец
панировочные сухари
сливочное масло
сыр
В фарш добавить рубленую зелень, лук, соль, перец по вкусу и всё хорошо перемешать.
Разрезать перец пополам , вынуть семена , положить фарш в каждую половинку, посыпать тёртым сыром, сверху панировочными сухарями и положить кусочек масла.
Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180-200 ° С









Мои замечания:
делала с индюшачьим фаршем, поэтому добавила туда водички, чуть меньше стакана на кг фарша.
Сухари не добавляла.

Приятного аппетита!!!

Очень ВКУСНО!!!

приходила ко мне тут в гости приятельница из Ирана, не поверите, она НЕ интересуется скрапом)))))

мы вместе приготовили блюдо с зычным названием ЧИЛИ КОН КАРНЕ. всего ушло на приготовление 20 минут! а получилась 3 литровая кастрюля))

1. нам потребуется:

0.5 кг фарша, у нас был индюшачий ( можно любой)

2-3 болгарских перца

2-3 луковицы

2 банки помидоров в собственном соку

2 банки фасоли в томатном соусе ( можно, в принципе, любую)

приправа для чили кон карне ( можно, в принципе)) и без нее - будет не хуже!!)

2.

фарш обжариваем на сковороде на растительном масле, немного солим и перчим. обжарили - переложили в кастрюлю.

3.

в кастрюлю выливаем обе банки помидоров, перемешиваем. ставим на средний огонь.

4.

перец и лук режем не очень мелкими кубиками, обжариваем на той же сковороде, обжарили - переложили в кастрюлю.

5. фасоль промываем от соуса на друшлаге. промыли - положили в кастрюлю. выливаем стакан воды, высыпаем приправу.

в это время там уже все начинает кипеть - переключаем на самый маленький огонь - ждем 10 минут - и наше ЧИЛИ готово!!!

приятного аппетита))

У кого что, а у меня отпуск)))

Отпуск, конечно, игрушечный, всего 10 дней( но проведем его с пользой и удовольствием: на 5 дней едем в Канадские Скалистые Горы, национальный парк Джаспер।Там так красиво!!!! Потом покажу вам фото॥

А чтоб пока вы не скучали ( приятно думать, что по тебе скучают)))
Делюсь с вами рецептом грибов по-корейски (иногда муж их называет грибы по-наркомански, поскольку я не могу отойти от холодильника, пока они не кончатся)))))

Нам понадобится:

1 кг шампишьонов

1-2 луковицы
2 болгарских перца
5 зубчиков чеснока
100 гр. растительного масла
100 гр. 9% уксуса
петрушка или сельдерей
соль, сахар
Сначала делаем заливку:


заливка – мелко порезать лук, болг.перец, 1/2 пучка петрушки или сельдерея, чеснок ( я кладу больше, чем в рецепте - аж головку), добавить масло и уксус, 1 ст л сахара, 0.5 ст л соли, 3 ст.л. кипяченой воды, все перемешать.
Шампиньоны (если маленькие - не режу, если большие - режу на 2 или 4 части) положить в кипящую воду 1.5 литра + 3 ст. л соли, кипятить 10 мин. Слить на друшлаг, смешать с заливкой. Как остынет - на сутки (ночь) в холодильник. Точно также можно делать и баклажаны.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!