Wednesday, May 29, 2013

Готовим еду за 15 минут! Часть 1.


Возвращение на работу - вот что является двигателем прогресса в условиях отдельно взятой семьи))))
Годовалый малыш также заставляет искать легкие пути!

К чему это я?) Ну не могу я после 8-часового рабочего дня (перерыв НЕ беру, ем 15 мин. и все, т.к. если взять час перерыва, это ж на час дольше на работе остаться надо!!!) стоять долго у плиты! А кушать-то хочется)
На разных сайтах (конечно, зачем придымывать велосипед)) я нашла кучу рецептов, на приготовление которых в идеале должно уйти 15-20 минут - то, что надо!!!

Буду рада, если вы добавите свой вклад в мою копилочку рецептов!

*********
1. Салат Рыбный - Банка горошка, банка кукурузы, банка горбуши, луковичка и зелень или зеленый лук, майонез.
Все банки открыть, жидкоость слить. В миску из банки вытряхнуть горбушу вытащить косточки, саму размять вилкой, добавить кукурузу и горошек, зелень, лук мелко порезать и все это удовольствие перемешать с майонезом. Не засекала - но обычно за 5 минут управляюсь - этот салат у меня из разряда "Гости на пороге".
2. Салат Фасолевый - похож на салат Аниты Наличием фасоли ), но другой. - Обжарить лук и шампиньоны. Банка фасоли открыть, слить жидкость, сожержимое в салатницу, Порезать несколько соленых огурцов, зелень и их туда же. Чеснок по желанию. Все перемешать с майонезом.
**********
Рулетики
Я заворачиваю в тонкий лаваш все что под руку попадется. Например- Ветчина, зелень, сыр, чеснок, майонез. Или творог зерненый, зелень, чеснок, майонез.
Соль везде по вкусу.
*********
Мой любимый рецепт из итальянской кухни, готовлю по нему всегда, когда не могу
сообразить, что же приготовить на ужин, то есть часто. Всегда проходит на "ура".
Спагетти или другую пасту варю по инструкции на упаковке. В это время на сковородке
в двух маслах (сливочном и оливковом) обжариваю мелко порезанную дольку чеснока,
нарезанный квадратиками репчатый лук, потом кидаю туда же нарезанные: остатки
ветчины, сосиски или колбаску (или не кидаю, если ничего мясного нет), потом
заливаю всё это томатной пастой "Помито", или помидоры добавляю. Недолго тушу
под крышкой, добавляю ореган (для колорита). Тру сыр. Спагетти - по тарелкам,
сверху подливку, посыпаю сыром, кушаем с аппетитом. Иногда с красным вином.
**********
Быстрый салатик Обжарить лук и морковь (тертую), выложить в салатник, добавить шампиньоны из банки (отцеженные), немного майонеза, посолить, можно еще сухариков добавить. Очень нежно и вкусно.
Еще такой салат: варенная кура, мелко порезанная, перец разноцветный (порезанный полосками мелкими), майонез, соль. Особенно красив в прозрачной салатнице, а уж вкусен
*********
Меня в школе учитель по домоводству учила, как быстро картофель на салат варить. Ставишь воду на огонь, пока закипает чистишь картофель и режешь кубиками, как на салат. Кидаешь в кипящую воду на семь минут. Семь минут прошло, воду слили, добавляете свои ингредиенты, которые я, уж думаю, вы успели приготовить, пока картофель семь минут варился. я обычно добавляю немного лука, помидоры, перец болгарский, зелень, соль, заправляю маслом т. к. мои дети к майонезу относятся подозрительно. Кстати картофель сваренный таким способом белы или желтый, а не серый, когда в мундире.
*********
Мои наработки:
1. Горчичные спиральки
Сосисочки режем вдоль на 4 части, засовываем в смесь молока и горчицы (острой, ядреной) 3:1. То есть 3 ст. ложки молока на 1 ст. ложку горчицы. Они там должны покваситься чуточку - минут 5-7. Потом вываливаем вместе с маринадом на горячую сковородку с маслом, и жарим на среднем огне до золотистого цвета. Это около 2 минут. Сосиски скручиваются в такие улиточные спиральки при жарке.
Можно еще чесночка и соли с перцем в маринад докинуть.

Пока жарятся сосиски, делаем

2.Салат "Мечта холостяка" Помидоры мелко режем, филе селедки режем еще мельче, твердый сыр (Российский например) трем на терке. Смешиваем с майонезом. Главное - не солить!!!

Если дома есть вчерашняя вермишель или рис, или можно быстро сварить - к меню добавляеся

3. Салат "Шпротинка"
Банку шпрот (240 гр) вскрыть и мелко порубить шпроты. Добавить 4-5 шт. порезаных помидоров и вареную вермишель или рис в количестве, соответствующем наличию и/или вкусу.

Если салат №3 не делаем, то делаем

№4 Жаренную Вермишель.
На сковородку наливаем масло постное, когда нагреется высыпаем СУХИЕ макаронные изделия типа ракушек - покруглее и помельче. на маленьком огне, помешивая, доводим до золотистого цвета. Потом - заливаем тем, что есть под рукой. Молоком, кефиром, вином белым, бульоном настоящим или из кубиков. Чай тоже можно, несладкий.
На маленьком огне протушить минут 8. Оригинально и вкусно.

Ну, и конечно - дессерт.

№5. Бананы в кляре
Режем банан на кусочки примерно одинаковые по длине/ширине, обмакиваем в муку,и яйцо взбитое с сахаром. Бросаем во фритюр, достаем, когда тесто поджарится. Одного банана среднего размера хватает на 3 человек.

Итого по времени
- на сосиски 10 минут: 1- подготовка, 7 маринование, 2-жарка.
- на салат №2 - 3 минуты на порезать-размешать
- салат №3 - 3 минуты на порезать-размешать
- вермишель - 10 минут - 2 обжарка и 8 тушение
- дессерт - 6 минут - 2 приготовление кляра, 2 нарезка, 2 обжарка

Максимум 20 минут на все, если готовить одновременно.
*************
Салат из вермишели с салями

12 мин. варим вермишель (любой формы), за это время режем кубиками 2 перца(жёлтый и красный), сыр, огурец(солёный);
салями - соломкой - на ваш вкус
Вермишель промыли, всё смешали и добавили: 1 ч.л. сока лимона, перец(красный и белый), 4ст.л. сливок(молока), майонез
***************
Салат СТАРИНА МЮЛЛЕР

Китайский салат
Тёртый сыр
Буженина
Белые сухарики
Свежие огурцы
Майонез
Все ингридиенты в примерно одинаковых количествах, приятного аппетита!
************
Вчера не знала что приготовить с обычными сосисками(на другое времени не было).Отварила макароны,добавила в них два яйца,немного вегеты и порезаные сосиски.Выложила в форму для запекания(силиконовую для кекса с дыркой)верх смазала сметаной и посыпала сыром,и в духовку.Получилась очень красивая запеканка.Когда стала своих кормить,были в восторге.Говорят очень вкусно!А времени ушло на приготовление 10 мин.и на запекание 15 мин.
***********

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ!
Blog Widget by LinkWithin

7 comments:

  1. Спасибо за быструю вкуснятину!!!Столько всего интересного и наверняка очень вкусного!)

    ReplyDelete
  2. ого, у тебя целая книга получилась :))

    ReplyDelete
  3. Оля, у тебя так вкусно тут! Вот аппетит нагнала... И зачем я читала? Эх, пойду пожую чего-нибудь...

    ReplyDelete
  4. Оля а я вот обленилась готовить... все полуфабрикаты ... правда на скору руку-делаю часто салат из сырой тертой морковки и вареного яйца... с майонезом...

    ReplyDelete
  5. всем приятного аппетита)))

    ReplyDelete
  6. Ох! Сколько ты всего наготавливаешь разного! И еще так разнообразно!
    У нас в семье проблема пустого холодильника решается просто - заказываем на дом (китайское в основном, по деньгам тоже самое что своего приготовить) или подножный корм (то бишь мясные нарезки) с салатом из свежих овощей с маслом :))))
    Ну или едим то, что муж приготовит в выходной.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Свет, это я еще не готовила, а только рецепты нашла)))
      хотя нет, вру, горчичные спиральки из сосисок уже делала, очень понравилось!
      молодец у тебя муж, раз каждые выходные готовит! а ты, значит, свободна от этой повинности?)))

      Delete